کنجد یکی از قدیمیترین مواد غذایی مورد مصرف بشر در کره زمین است. در واقع، گیاه کنجد قدیمیترین نوع از گیاهانی است که بهجای برگ یا میوه، برای دانه آن کشت میشده است. کنجد که در سرزمینهای شرقی، مدیترانهای و آفریقایی از اهمیت بالایی برخوردار است، از دیرباز برای طعم دادن به غذا یا جهت روغنگیری استفاده میشود. روغن کنجد حاوی چربیهای سالم و ضروری برای بدن بوده و پروتئین آن حاوی آمینواسیدهای مفید است.
کنجد دانهی بومی هند و آفریقاست است و قدیمیترین دانه روغنی جهان به حساب میآید. دانه کنجد بیش از 3500 سال است که کشت می شود و در پخت نان، سالاد، سوپ، کیک، شیرینی و سایر غذاها به کار میرود. دانه کنجد میتواند جزء انواع دانههای خوراکی قرار داد که هر روز میتوان مصرف کرد.
کنجد منبع مناسبی از پروتئین و فیبر بوده و علاوه بر آن، سرشار از مواد معدنی کلیدی مانند مس، منگنز و کلسیم نیز است. آهن موجود در کنجد در درمان کمخونی مفید بوده و سطح انرژی در بدن را تقویت میکند. همچنین با مصرف کنجد میتوان مس موردنیاز برای حفظ سلامت عصبی، استخوانها و سوختوساز بدن را نیز تامین نمود. کنجد همچنین حاوی مقدار مناسبی از کلسیم است. البته جذب کلسیم از کنجد برای بدن سختتر از منابع دیگر است، ولی وجود این میزان از کلسیم در کنجد خالی از لطف نیست. پوستگیری کنجد میتواند بسیاری از موادی که مانع جذب کلسیم میشوند را از میان ببرد، ولی با این کار، کلسیم، فیبر، پتاسیم و آهن کنجد نیز کاهش مییابد. شما همچنین میتوانید از که فواید بسیاری دارد در ژیم غذاییتان استفاده کنید.
برخی از مواد مغذی (کلسیم، منیزیم و روی) در دانه کنجد، به افزایش سلامت استخوانها و تقویت آنها کمک میکنند. برای استفاده بیشتر از خواص کنجد و بهبود سلامت استخوانها، سعی کنید کنجد را به صورت برشته و خیسانده مصرف کنید.
یکی از سوالات پر تکرار بین مصرف کنندگان کنجد این است که آیا مصرف کنجد به کاهش کلسترول خون کمک میکند؟ در واقع اینطور میتوان پاسخ داد که کنجد از لحاظ میزان استرول گیاهی بالاترین رتبه را به خود اختصاص میدهد. استرولهای گیاهی ترکیباتی هستند که ساختار مشابه کلسترول دارند و در رودهها باعث جذب کمتر کلسترول واقعی میشوند. مطابق پژوهشها، در میان تمام مغزها و دانهها، کنجد و جوانه گندم از بالاترین میزان استرول گیاهی برخوردار هستند. کنجد همچنین سرشار از مواد لیگنان است که با تنظیم چربیها، جذب کلسترول را به چند نحو کاهش میدهد.
ترکیبات موجود در دانه کنجد، به بهبود بیماری کبد چرب کمک میکند. اگر کبد چرب دارید، میتوانید کنجد را در برنامه خود قرار دهید و در کنار ورزش و رژیم غذایی مناسب، از خواص کنجد بهرهمند شوید. شما میتوانید کنجد را به صورت روغن یا دانه بر روی سالاد خود بپاشید یا آن را به جای روغنهای سرخکردنی موجود در بازار، داخل غذا بریزید.
شرکت تولیدی دنیای روشن فردا ( سهامی خاص ) با داشتن نام های تجاری نفیس فرد و شیردال و پروانه ساخت و استاندارد و پروانه بهره برداری با جدیدترین روش های تولید و به روزترین قطعات صنعتی در مکانی کاملا بهداشتی و با رعایت اصول و ایمنی تولید کننده انواع قند (حبه و خرد شده و پخت در خلا ) و بسته بندی قند و شکر , نبات شاخه و چوبی ( زعفرانی و سفید ) و نبات چوبی سلفون دار تک نفره و سینی نبات چوبی و شاخه زعفرانی و تولید انواع محصولات بر پایه کنجد شامل حلواشکری پسته ای و کنجدی و ساده و حلواارده با کیفیتی عالی در بسته بندی های زیبا و متنوع افتخار آن را دارد که با داشتن 50 سال سابقه درخشان در عرصه تولید در خدمت هم میهنان محترم باشد.
تمامی تصاویر استفاده شده در این سایت متعلق به محصولات نفیس فرد میباشد هر گونه استفاده از آن پیگرد قانونی خواهد داشت .2024
