ارده کنجد منبع خوبی از مس است، یک ماده‌ی معدنی کمیاب که برای جذب آهن، جلوگیری از تشکیل لخته‌ی خون و فشار خون ضروری است. این ماده همچنین سرشار از سلنیوم است؛ یک ماده‌ی معدنی که به کاهش التهاب کمک می‌کند و سلامت سیستم ایمنی را تقویت می‌کند. همچنین فسفر در حفظ سلامت استخوان‌ها نقش مهمی دارد.

دانه‌ی کنجد که ماده اصلی ارده کنجد است، با کاهش عوامل خطر مانند فشار خون بالا، تری گلیسیرید و LDL (کلسترول بد) تاثیر قدرتمندی بر سلامت قلب دارد. در یک مطالعه که در سال ۲۰۱۴ انجام شد، ۵۰ فرد مبتلا به استئوآرتریت درمان دارویی استاندارد را به مدت ۲ ماه با یا بدون افزودن ۴۰ گرم یا حدود ۱.۵ قاشق غذاخوری دانه‌ی کنجد در روز انجام دادند. در پایان مطالعه، شرکت‌کنندگان در گروه دانه‌ی کنجد کاهش قابل توجهی در سطوح تری‌گلیسیرید و کلسترول LDL (بد) در مقایسه با گروه کنترل داشتند.